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Mi Ayuno de Zumo Veraniego, día 43

Ahora bien, cuando sabemos que poderoso es el perejil, veamos que combinaciones de zumos  se pueden utilizar. Estas recetas son sólo para conseguir una idea de cómo se pueden combinar. En cualquiera de los casos, debes de experimentar y tratar de encontrar la combinación que deseas. Empieza a introducir algunos vegetales lentamente para acostumbrarte a su sabor. Es muy posible, que al principio no te guste ningún zumo de verduras, pero desde mi propia experiencia se que se necesita cierto  tiempo para adaptarte y encontrar la combinación deseada.

Perejil- Zanahoria-Manzana
1 taza de  Perejil
5 Zanahorias
2 Manzanas

Perejil-Pepino-Piña
1 taza de Perejil
1 Pepino
1 taza de Piña

Perejil-Espinaca-Remolacha-Pera
1 taza de Perejil
2 tazas de Espinaca
1 Remolacha
2 Peras

Perejil-Remolacha-Piña-Pomelo
1 taza de Perejil
1 Remolacha
1 taza de Piña
1 Pomelo

Perejil-Acelga-Calabaza-Melocotón
1 taza de Perejil
1 taza de Acelgas
2 Calabazas
1 taza de Melocotón

Perejil-Lechuga-Piña-Zanahoria
1 taza de Perejil
1 taza de lechuga
1 taza de Piña
1 Taza de Zanahoria

Perejil-Rúcula-Manzana-Naranja
1 taza de Perejil
1 taza de Rúcula
3 Manzanas
1 Naranja

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Mi Ayuno de Zumo Veraniego, día 42

Hoy he tenido algunos síntomas de desintoxicación pero muy leves y cortos. De repente tengo una extraña sensación en mi cabeza. Como cuando te despiertas por la mañana después de una noche larga, y no estás completamente despierto hasta que se toma el primer café. Así es como me he sentido durante aproximadamente una hora. Me hice un zumo de perejil, remolacha, pepino, piña, manzana y pomelo y al poco me olvidé de que tenía algunas sensaciones desagradables.

Ahora voy a continuar con  lo que estuvimos tratando ayer.

Los beneficios nutricionales del Perejil:

  • El perejil contiene altos niveles de beta caroteno, vitamina B12, ácido fólico, clorofila, calcio y casi todos los nutrientes conocidos. El perejil contiene más vitamina C que cualquier otra verdura estándar y tres veces más que las naranjas.
  • Aumenta y estimula la energía de los órganos, mejorando su capacidad para asimilar y utilizar los nutrientes.
  • El beta caroteno se utiliza para la asimilación de proteínas. Estos nutrientes benefician al hígado y protege a los pulmones y el colon.
  • El perejil es abundante en clorofila, por lo que purifica y e inhibe la propagación de bacterias, hongos y otros organismos. Estos hechos hacen que mejore la respuesta inmune y alivie la congestión mucosa, sinusitis y otros problemas relacionados con la “humedad”.
  • El perejil es una fuente de ácido alfa-linolénico, un ácido graso esencial importante que frecuentemente falta en las dietas de hoy.
  • El flúor es un componente importante para la nutrición que se encuentra abundantemente en el perejil. Los dientes en mal estado son resultado de una escasez de flúor. El flúor también protege el cuerpo contra la invasión infecciosa, los gérmenes y virus.
  • El ácido fólico es uno de los factores más importantes relacionados con la salud cardiovascular, colon, y la prevención del cáncer de cuello uterino.
  • El contenido de hierro del perejil es excepcional con 5.5mg por 100g. Una media taza de perejil fresco o una cucharada de perejil seco tienen cerca de  un 10 por ciento de los requerimientos diarios de hierro. Además, el perejil tiene vitamina C necesaria para absorber el hierro.
  • El perejil está compuesto de un 20% de proteína (similar a los champiñones).
  • La vitamina K es necesaria en los huesos para que se obtengan los minerales que necesitan y se formen correctamente. El perejil está cargado de vitamina K (180 mcg por cada 1 / 2 taza).
  • El perejil contiene pequeñas cantidades de B12 que son necesarias para la formación de glóbulos rojos y el crecimiento celular normal, muy importante para la fertilidad, el embarazo, la inmunidad y la prevención de enfermedades degenerativas. La acción de la vitamina B12, sin embargo, es inhibida por las píldoras anticonceptivas, antibióticos, productos tóxicos, el estrés, hígado en mal estado, y el exceso de bacterias o parásitos en el colon o el tracto digestivo. El perejil ayuda a contrarrestar estos inhibidores.

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Mi Ayuno de Zumo Veraniego, día 41

¿Has probado alguna vez hacer zumo de perejil? Si se analiza los amplios beneficios que tiene, se debería considerar la posibilidad de tomarlo. A no todo el mundo le gusta el zumo de perejil por su fuerte sabor. A mí personalmente me gusta mucho y me alegro, porque es una de las especies más potentes que combaten enfermedades, y es utilizada en muchas terapias naturales. Vamos a ver una lista aplicaciones utilizadas con éxito en diferentes problemas de salud:

Anemia: Construye la sangre porque es rica en hierro. El contenido de vitamina C ayuda a la absorción del hierro.
Antioxidante: Aumenta la capacidad antioxidante de la sangre.
Bactericida (mata las bacterias)
Combate el mal aliento
Frena la calvicie
Purifica la sangre
Rejuvenece los vasos sanguíneos: Mantiene la elasticidad de los vasos sanguíneos y ayuda a reparar heridas.
Ayuda contra la diarrea: Es  de gran ayuda beber té de perejil.
Digestión: El perejil es un remedio excelente para la restauración de la digestión. Mejora la digestión de las proteínas y las grasas. por lo tanto promueve la absorción intestinal, la asimilación del hígado y el almacenamiento. Debido a su alto contenido de enzimas, el perejil beneficia la actividad digestiva y la eliminación.
Disuelve el colesterol en las venas
Es un diurético
Mejora la salud del oído: Se usa para tratar infecciones relacionadas con la sordera y el oído.
Edema: Actúa como diurético y fortalecedor en la sangre.
Fatiga: El perejil es rico en hierro por lo que ayuda a reparar proveyendo de componentes para las células de la sangre.
Los cálculos biliares: Ayuda a disolverlos.
Apoyo glandular al hígado, el bazo, los riñones y las glándulas suprarrenales
Gota
Apoyo hormonal: En las mujeres, el perejil mejora los estrógenos y nutre y devuelve la sangre del útero. Mejora a menudo problemas como la menstruación tardía, síndrome premenstrual y la menopausia (piel seca, irritabilidad, depresión y pérdida de cabello).
Facilita el equilibrio hormonal: Se logra a través de los ácidos grasos volátiles contenidos en el perejil.
Refuerzo inmunitario: El alto contenido en vitamina C, beta caroteno, vitamina B12, clorofila y ácidos grasos esenciales hacen que el perejil ofrezca una inmunidad extraordinaria en la alimentación. El perejil es un complejo multi-vitamínicos y mineral que mejora el sistema inmune, y una  de las hierbas más importantes hierbas para proporcionar vitaminas al cuerpo.
Proporciona importantes vitaminas al cuerpo.
Inhibe la formación de tumores, especialmente en los pulmones
Picaduras de insectos: Se frota sobre la piel y alivia el hinchazón y el picor.
Ictericia
Riñones: El perejil es eficaz para casi todos los problemas del riñón y sistema urinario, salvo inflamación grave. Mejora la actividad del riñón y pueden ayudar a eliminar los desechos de la sangre y los tejidos de los riñones. Evita que la sal sea reabsorbida por los tejidos del cuerpo. El perejil, literalmente, fuerza a expulsar los desechos de los riñones, el hígado y la vejiga. Ayuda a mejorar el edema y la retención de agua en general, fatiga y dolores al orinar.
Congestión del hígado: Se enriquece el hígado y nutre la sangre. El perejil ayuda a reducir la congestión del hígado, ayudando a limpiar las toxinas y mejorando el rejuvenecimiento.
Irregularidad menstrual: El perejil ayuda a que los ciclos se hagan regulares por la presencia de apio, que es un componente del estrógeno de la hormona sexual femenina.
El dolor menstrual
Ceguera nocturna: Una mala visión es un signo de deficiencia en vitamina A.
Reumatismo
El fortalecimiento del bazo: La raíz del perejil, en particular, fortalece el bazo y por consiguiente trata la mala absorción.
Falta de vitalidad y una baja resistencia a las infecciones, apuntan a un hígado en mal estado. Esto puede manifestarse en deficiencias de la sangre, fatiga, tez pálida, uñas en mal estado, mareos, anemia y el agotamiento de los minerales.
Problemas del estómago
Fortalece los dientes flojos
Tónico uterino
Pérdida de peso al tratarse de un diurético

Después de estos beneficios que ofrece a la salud el perejil, creo que hay suficientes razones por las que debería de continuar con mi zumo de perejil verde. Tengo la suerte de que además me gusta su sabor. Siempre pongo un montón de perejil mezclado con piña, remolacha y espinaca. Probablemente te hayas preguntado cuáles son los beneficios nutricionales del perejil, tiene muchos pero os los comentaré mañana.

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Mi Ayuno de Zumo Veraniego, día 28

El zumo de remolacha y verdes de la remolacha proporcionan una limpieza de gran alcance al cuerpo. Es uno de los zumos más valiosos para ayudar a desarrollar los glóbulos rojos de la sangre y mejorar en el tono general de la sangre. Tomando más de un vaso de zumo de remolacha, puede ser que se sienta mareado o con algunas náuseas debido a su fuerte efecto de limpieza en el hígado. Por este motivo, es mejor combinar la remolacha con otras frutas o vegetales. Personalmente creo que tiene un sabor muy agradable y me gusta mucho el color. Me encanta combinarlo con zanahoria, piña o zumo de manzana.

La piel de la remolacha es muy amarga. Por eso deben de ser pelados antes del prensado. Tiene un color rojo fuerte que lo notarás en las heces. Algunas personas que nunca habían comido antes remolacha, entran en pánico cuando ven el color rojo en el inodoro. No hay de qué preocuparse, no son hemorroides ni sangre, ¡es simplemente la remolacha! Un perfecto agente colorante natural para la preparación de sus alimentos.

El zumo de remolacha se utiliza tradicionalmente para:

  • Anemia
  • La vejiga
  • Problemas circulatorios
  • Ojos cansados
  • Riñones
  • Hígado
  • Circulación linfática
  • Problemas menstruales
  • Menopausia
  • Problemas de la piel
  • Cansancio
  • Problemas de pérdida de peso

A continuación propongo algunas combinaciones de zumos con remolacha:

Remolacha-Zanahoria-Manzana
1 Remolacha con sus hojas verdes
5 Zanahorias
1 Manzana

Remolacha-Piña-Pepino
1 Remolacha
1 taza de Piña
2 Pepinos

Remolacha-Zanahoria-Apio
1 Remolacha
4 Zanahorias
1 tallo de Apio

Remolacha-Zanahoria-Limón-Manzana-Jengibre
1 Remolacha
2 Zanahorias
1 Limón
3 Manzanas
1 pequeño trozo de Jengibre

Remolacha-Piña-Manzana-Perejil
1 Remolacha
1 taza de Piña
2 Manzanas
1 taza de Perejil

Remolacha-Zanahoria-Naranjas
1 Remolacha
4 Zanahorias
2 Naranjas

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Mi Ayuno de Zumo Veraniego, día 27

Después de los síntomas de ayer, hoy he dormido muy bien y me desperté sin cansancio alguno. Por la tarde decidí a dar un paseo por la playa. Me sentía tan bien al aire fresco y junto a la brisa del mar. Después de una hora de paseo, llegué a casa con cierto cansancio. Hice un zumo de lechuga, pepinos, piña y manzana que resultó ser muy refrescante.

Cuando se hace zumo debe ser fresco, y como máximo se puede guardar un día. Mantén el zumo en el frigorífico y con la botella bien cerrada, para evitar la oxidación. Cuando bebas zumo, hazlo lentamente y disfruta el zumo alrededor de la boca. Debe de mezclarse con la saliva para que se haga más digerible. Siempre que sea posible, los zumos y el agua deben de estar a temperatura ambiente porque es más fácil para nuestro sistema digestivo.

Recibí algunos correos electrónicos de algunos que estáis siguiendo mi blog, solicitando que ponga más combinaciones de zumos. Dado que la petición ha sido frecuente, incluyo hoy algunas combinaciones nuevas. Si no estás acostumbrado a beber zumos de verduras, añade al principio más fruta y menos vegetales. También se puede añadir siempre un poquito de agua si sientes que los zumos son demasiado fuertes o demasiados dulces.

 Nota: 1 taza = 1 puñado grande

Espinaca-Zanahoria-Piña
1 taza de Espinacas
1 taza de Piña
6 Zanahorias

Zanahoria-Tomate-Apio-Pomelo
3 Zanahorias
2 Tomates
2-3 Tallos de apio
1 Pomelo

Pepino-Fresas-Pomelo-Piña
2 Pepinos
1/2 taza de Piña
1/2 taza de Fresas
1 Pomelo

Kiwi-Pera-Menta
2 Kiwis
2 Peras
1/2 taza de Menta

Perejil-Espinaca-Rúcula-Manzana
1 taza de Perejil
1 taza de Espinaca
1 taza de Rúcula
2 Manzanas

Zanahoria-Fresas-Manzana
1 taza de Fresas
5 Zanahorias
2 Manzanas

Pepino-Manzana-Jengibre
2 Pepinos
2 Manzanas
1 pequeño trozo de Jengibre

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